【2/1】 解答

【問題】

◆高齢者の栄養について正しいものはどれか。３つ選べ。

１　高齢者の低栄養では、血清アルブミン値なども参考にし、多職種が共同して栄養状態の改善を図る。

２　栄養障害に伴う皮膚・粘膜の症状は、ビタミンＫ欠乏が原因である。

３　食事バランスガイドは、食事摂取基準に基づき、実際の食事の際に、何をどのくらい摂取すればよいかを示したものである。

４　身体の成分組成は、水分、タンパク質、脂肪、ミネラルで組成され、高齢者では、若年者に比較して、脂肪の構成割合が低下する。

５　高齢者の栄養状態は、摂取栄養量と栄養必要量とを比較して評価する。









【解答】　１・３・５

１　○

２　×。栄養障害に伴う皮膚・粘膜の症状は、ビタミンＡ欠乏などで見られます。ビタミンＫ欠乏症とは、ビタミンＫが欠乏することにより、肝臓でつくられる血液凝固因子の活性が低下し、出血傾向を起こす病気。

３　○

４　×。高齢者では、若年者に比較して、脂肪の構成割合が上昇します。

５　○